Fantastisk madoplevelse i Malmø

I lørdags var min skønne veninde og jeg på en endagstur til Malmø. Turen gik til ”Emporia”, et kæmpe shoppingcenter nær Hyllinge station og Malmø stadion. Vi tog afsted om formiddagen og kom først hjem om aftenen. Selvfølgelig fik vi lejlighed til at spise noget mad mens, vi var derovre. Vi havde set en restaurant som solgte dumplings og og vi besluttede os for at spise netop dette sted. Restauranten/baren hed ”Jou San Dim Sum Bar” og lå centralt i centret.

Shiu mai pork

Den ene ret jeg bestilte var ”Shiu mai pork” som var dampede dumplings med flæskefyld, shiitakesvampe og forårsløg. Dumplingerne var forholdsvis søde pga. det hakkede flæsk og de var svagt krydret med shiitakesvampe og forårsløg. På toppen var ristede løg som tilførte en dejlig sprødhed til de bløde dumplings.

I alt vil jeg kigge retten 3 ud af 5 likes. Begrundelsen for netop dette er, at dumplingerne godt kunne have været mere krydret.

Pho bo

Den anden ret jeg bestilte var ”Pho bo”, en kogt bouillon suppe med oksekød, risnudler, sød basilikum, persille, bønnespirer og krydret med stjerne anis og kanel. Jeg er normalt ikke den store suppe-spiser men suppen så rigtig god ud, så jeg måtte prøve den! Suppen var dejlig krydret og havde en tilpas balance af salt og sødme. De mange krydderier og de mange krydderurter tilførte en anderledes men virkelig dejlig smag til suppen, som i sig selv smagte skønt pga. oksebouillonen. I suppen var der foruden krydderurter, risnudler som smagte skønt og gav god fylde, samt oksekødsstrimler som var virkelig møre. Det er absolut den bedste suppe jeg nogensinde har smagt! Den var utrolig velsmagende og lækker og jeg kan helt klart anbefale den hvis i kommer til Malmø!

I alt vil jeg give retten 5 ud af 5 likes. Jeg plejer at være kritisk, men den suppe var altså fænomenal!