Denne uge har jeg brugt på, at være sammen med mange af mine veninder, både hjemme men også ude. Derfor har min frokost også afspejlet, at det har skulle gå hurtigt med, at få noget at spise, hvilket har resulteret i at jeg har lavet en del sandwich. Nedenunder har jeg lavet 3 opskrifter/ideer til hvordan man kan lave nemme og sunde sandwich, der er lige til at tage med på farten. Først og fremmest er de nemme at lave, derudover er de eksempelvis også nemme, at have med på arbejde eller i skole. Jeg håber at i vil give jer i kast med at prøve nogle af dem.

Tun og brie sandwich 

*2 sandwich

• 1/2 baguette eller flute
• 2 håndfulde rucola
• 1/2 peberfrugt
• 1/2 dåse tun
• 4 skiver brie
• salt og peber

Del det halve brød så du får to mindre sandwich, og rist herefter brødene.

Vask herefter rucolaen og læg på den nederste del af sandwichene.

Skær brien ud i skiver og læg dem ovenpå. Vask og skær peberfrugten i skiver og læg på brødene.

Afslutningsvis åbnes dåsen med tun, hæld væsken fra og put ovenpå brødene, tilsæt evt. salt og peber.

 Sød kartoffel og avocado sandwich 

*1 sandwich

• 1/4 baguette eller flute
• ca. 4 spsk. sød kartoffel (most)
• 1/2 avocado
• 1 tomat
• 1 håndfuld rucola
• salt og peber

Bring en gryde med vand i kog og kog en sød kartoffel (i tern) indtil den er mør, mos den herefter med lidt salt.

Del brødet i to og rist det. Smør herefter kartoffelmosen på brødet.

Vask rucolaen og læg på den nederste halvdel af brødet, vask peberfrugten og skær den i skiver og læg peberfrugten på.

Skær avocadoen ud i skiver og læg som det sidste avocadoen på.

afslut med en smule salt og peber.

Avocado og tomat sandwich 

*1 sandwich

• 1/4 baguette eller flute
• 3 blade romainesalat
• 1 tomat
• 1/2 avocado
• salt og peber

Del brødet og rist det på begge sider.

Skær avocadoen i skiver og mos den på brødet. Kom herefter vasket og skiveskåret tomat på brødet som vasket romainesalat.

Afslut evt. med salt og peber.

Love Sarah

Jeg er selv meget stor fan af morgenmad, da det i mine øjne er grobund for hvordan jeg spiser resten af dagen. Jo sundere jeg starter min dag, jo større tendens har jeg til at fortsætte med at spise sundt resten dagen. Om det virkelig er det vigtigste måltid på dagen? det skal jeg ikke kunne udtale mig om, men det er en undskyldning for at lave noget lækkert!

Nedenunder finder i opskrifter på tre af mine favorit former for morgenmad.

Kakao nice cream m. topping

Nice cream:

• 2 frosne bananer
• 1 spsk. kakao
• evt. vand eller mandelmælk

Topping:

• blåbær
• 1/2 banan i skiver
• chia frø
• tørrede hindbær

Blend bananer og evt. mandelmælk og tilsæt herefter kakaopulver. Blend nice creamen indtil den er blød og ensartet.

Servér med ovenstående topping ved at vaske blåbærene, skære bananen i skiver, knuse de tørrede hindbær og drysse lidt chiafrø over.

To slags nice cream m. blandet topping 

Nice cream: 

• 2 frosne bananer
• evt. mandelmælk eller vand
• 10 brombær

Topping:

• tørrede hindbær
• blåbær
• kiwi i skiver
• hakkede mandler
• hasselnødder

Blend bananer evt. med lidt mandelmæl eller vand for at få massen ens. Blend indtil massen er ensartet og blød.

Tag halvdelen af nice creamen fra og blend med de 10 brombær (der kan bruges friske og frosne) indtil brombærene er helt blendet.

Servér nice creamen m. ovenstående topping ved at vaske blåbærene, skære kiwien ud i små stykker, knus de tørrede hindbær og drys med hakkede mandler og hasselnødder.

Matcha og mynte smoothie

• 1 frossen banan
• 2,5 dl. friskpresset appelsinjuice
• 10 blade frisk mynte
• 1 tsk. matcha pulver

Blend alle ingredienser sammen og servér evt. med isterninger.

Love Sarah

Musik er for mig ekstrem essentielt når jeg træner! Jeg presser altid mig selv ekstra hårdt og giver den en ekstra skalle hvis jeg har et godt beat at træne til. Jeg holder også meget af at få inspiration til min musik. Nedenunder har jeg lavet en top 50 af mine ynglings sange at træne til. Forhåbentlig kan i blive inspireret hvis i løber tør for ideer. Der er forskellige genrer, til alle typer træninger, jeg håber ihvertfald at i kan bruge den til noget. Playlisten er nedenunder, men for at gøre det ekstra nemt har jeg lavet et kopi af den på Spotify hvis i vil tjekke den ud!

Link: Foodpic by Sarah – Top 50 Træning

1. Avicii – Waiting For love
2. Axwell feat. Sebastiam Ingrosso – Sun Is Shining
3. Azealia Banks, Lazy Jay – 212
4. Bigbang – Bang Bang Bang
5. Cash Cash, Bebe Rexha – Take Me Home
6. Charli XCX – Boom Clap
7. Coleman Hell – 2 Heads
8. David Guetta feat. Sia – Titanium
9. Demi Lovato – Confident
10. DragonForce – Through the Fire and Flames
11. Ester Dean – Crazy Youngsters
12. Europe – The Final Countdown
13. Europe – Rock the Night
14. Fall Out Boy – Centuries
15. Fall Out Boy – Immortals
16. Fall Out Boy – I don’t Care
17. Fall Out Boy – My Songs Know What You Did In The Dark
18. Felix Jaehn, Jasmine Thompson – Ain’t Nobody (Loves Me Better)
19. Fifth Harmony – Sledgehammer
20. Flo Rida, Lookas, Sage the Gemini – GDFR
21. Frida Sundemo – Indigo
22. G.R.L. – Ugly Heart
23. Imagine Dragons, Broiler – Shots
24. Jack Ü Skrillex, Diplo, Justin Bieber -Where Are Ü Now
25. Justin Bieber – Sorry
26. The Killers – Mr. Brightside
27. Lady Gaga – Applause
28. Led Zeppelin – Immigrant Song
29. Lil Jon – Work
30. Major Lazer, Busy Signal, The Flexican – Watch Out For This (Bumaye)
31. Marina and The Diamonds – Forget
32. Mike Posner – I Took A Pill In Ibiza
33. Nick Jonas – Levels
34. One Direction – Drag Me Down
35. Outlandish – Rock All Day
36. Princess Nauwisa – Squat
37. PSY feat. CL of 2NE1 – Daddy
38. Selena Gomez – Hands To Myself
39. Showtek, We Are Loud, Sonny Wilson – Booyah
40. Sia – Alive
41. Sia – One Million Bullets
42. Skales – Shake Body
43. Survivor – Eye of the Tiger
44. Swappi – Take Wine
45. TaeYang –  Ringa Linga
46. Thomas Jack – Rivers
47. Tiësto, KSHMR, Vassy – Secrets
48. Tove Styrke – Borderline
49. Tove Styrke – Samurai Boy
50. We the Kings – I Like It

Love Sarah

Jeg elsker personligt snacks, og jeg indtager muligvis også flere, end jeg burde. Men har vi ikke alle noget, som vi arbejder på at forbedre? Nedenunder har jeg en liste over mine 5 mest elskede snacks. Jeg håber at det kan give jer lidt inspiration til jeres egne snacks.

Vegansk fudge brownie/sukkerfri kager

For tiden er jeg forelsket i denne “chocolate fudge brownie”, en opskrift som jeg har fundet i bogen “Keep it vegan” af Aine Carlin. Hvis jeg ikke har denne brownie på lager, så har jeg for det meste andre hjemmebagte sukkerfri kager liggende i fryseren. Noget som er lige til at tage op og servere som en lille snack. Kage er ikke det mest sunde alternativ, men for mig er det dejligt, at kunne forkæle mig selv med lidt ekstra en gang imellem.

Baguette/toast med avocado, salt og peber

Jeg er på ingen måde en af dem, som kan spise en avocado for sig selv, jeg skal altid have noget til. Men en gang ristet brød med most avocado på, samt salt og peber, er altså vejen frem for mit vedkommende! Alternativ har jeg  også kommet citron på, hvilket giver et ekstra strejf friskhed. Avocado på ristet brød er bestemt en god lille snack, hvis man har en avocado, som man ikke ved hvad man skal stille op med.

Jordbær med chokolade, hindbær, kokos og mandler  

For dem som elsker både jordbær og chokolade må denne snack være det ultimative! Nemlig jordbær dyppet i chokolade. Når jeg laver denne snack plejer jeg altid at putte noget topping på, og mine favoritter er altid: kokos, tørret hindbær og hakkede mandler. Chokoladen smelter jeg bare i mikroovnen ved svag varme.

Vindruer 

Nogle gange hvis jeg ikke vil bruge tid på, at tilberede en snack er vindruer altid min redning. Det er simpelt, det eneste jeg skal foretage mig er, at åbne en pakke og vaske dem og voila! Nemmere bliver det ikke!

Knækbrød med ost og grøntsager

Igen er denne snack simpel og hurtig at lave. Der er her tale om knækbrød med ost og valgfri grøntsager. Det mest almindelige jeg plejer at putte ovenpå knækbrødet og osten er dog peberfrugt og agurk. Jeg elsker blandingen af det søde, salte og det sprøde.

Love Sarah

Mængden af billeder og artikler omkring de famøse “ingefærshots” er efterhånden mange. Jeg har valgt at hoppe med på bølgen og dele en opskrift ingefærshot med citron og hyldeblomst. Man kan selvfølgelig undlade hyldeblomst hvis man ikke bryder sig om det, det samme gælder selvfølgelig citronen!

Alternativt kan man putte en flækket vaniljestang i, det synes jeg selv tilføjer lidt mere smag.

*Opskriften giver ca. 1 liter ren ingefærshot

• 2 liter vand
• 2 økologiske citroner i skiver
• 200 g. ingefær skrællet og skåret i skiver
• 3 – 4 spsk. sukker eller flydende sødemiddel efter smag
• 2-4 spsk. koncentreret hyldeblomstsaft (alt efter smag)

Sæt en gryde med vandet til at koge. Skær imens citronerne i skiver og skræl ingefæren og skær det i tynde skiver. Tilføj både citron og ingefær til gryden og hæld herefter sukker/sødemiddel i.

Kog ingefærshotten i 40 min og afkøl herefter shotten.

Ingefærshotten hældes på en flaske med hyldeblomstsaften og rystes godt.

*opbevares ca. en måned i køleskabet

Love Sarah